Ceviche vom Skrei

Rezept für 4 Personen; Zubereitungszeit: ca. 15 min.

Zutaten:

·         500g Skreifilet ohne Haut

·         2 frische Limetten

·         2 kleine rote Zwiebeln

·         1/2 Knoblauchzehe

·         frische Petersilie

·         Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Von einer Limette die Schale abreiben. Danach den Saft beider Limetten auspressen. Den Skrei waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls sehr fein schneiden. Die Petersilie grob hacken.

Alle Zutaten, bis auf die Petersilie, in einer Schlüssel vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie garnieren.

Direkt servieren. 

Wir wünschen guten Appetit!