Rezeptfür ca. 20 Taschen; Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zutaten:
Teig:
· 500g Weizenmehl
· 280ml lauwarmes Wasser
· 1Päckchen Trockenhefe
· 2EL Zucker 1 Prise Salz
Garnelenfüllung:
· 350g gekochte Garnelen
· 1Karotte
· 2gekochte Eier
· 1/2TL Salz
· 1/2TL weißer Pfeffer
· 1TL Honig
· 2EL helle Sojasauce
· 1TL Austernsauce
· 2EL Sesamöl
· 1cm Ingwer
· 1Knoblauchzehe
Zubereitung:
Das Mehlmit der Trockenhefe, dem Zucker, einer Prise Salz und dem Wasser zu einemglatten Teig kneten. Für ca. 2 Stunden gehen lassen. Für die Füllung denKnoblauch, den Ingwer, die Karotte, die Garnelen und die Eier fein würfeln. Diegewürfelten Zutaten zu einer Masse verrühren und mit den Gewürzen und denSaucen abschmecken. Den Teig noch einmal kneten und etwa Handteller großeFladen formen. Je einen EL Füllung in die Mitte des Fladen geben. DenFladenrand in Falten legen und in der Mitte zusammendrücken. jedes Dumpling aufein kleines Stück Backpapier legen und in einem Dämpfer für ca. 15 bis 20Minuten über Wasserdampf garen. Mit Sojasauce servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
