Alaska Rotlachs geräuchert - klassisch

PAHLE Alaska Rotlachs

Alaska Rotlachsfilet geräuchert

Echter Wildlachs aus Alaska

In Deutschland filetiert

nach traditionellem indigenen Rezept gebeizt und geräuchert

Abpackung: 1 Seite (250g) vakuumiert

Handveredelt aus Wildfang Lachs

tiefgekühlter Versand

35,00 €

Inhalt: 0,25 kg (140,00 € / 1 kg)

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250 g

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- Deutschland

Verzehrfertig

Produktinformationen "Alaska Rotlachs geräuchert - klassisch"

Pahle Sockeye-Wildlachs - der Klassiker aus Alaska fein geräuchert!

Der Sockeye-Wildlachs wird aufgrund seiner roten Farbe auch Rotlachs genannt. Der echte Wildlachs wird in Alaska gefangen und erst in Deutschland filetiert. Nach einem traditionellem Rezept des indigenen Stammes der Gitxsan wird der Lachs erst gebeizt und schließlich langsam über echtem Buchenholz geräuchert

Abpackungsinformationen:
Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Den Nettoinhalt finden sie bei der Inhaltsangabe der jeweiligen Abpackung. Dieses Produkt verschicken wir aromafrisch vakuumverpackt.

Produktdetails

Verkehrsbezeichnung: Alaska Rotlachs geräuchert
Produktbeschreibung: Alaska Rotlachs geräuchert und geschnitten
Hersteller: Pahle GmbH Mainzer Str. 26 64521 Groß-Gerau Deutschland
Lateinische Bezeichnung: Oncorhynchus nerka
Herkunftsland: Deutschland
Fanggebiet: Fanggebiet FAO 67 (Nordostpazifik, östliche Beringsee)
Fanggerät: Kiemennetze & vergleichbare Netze
Zubereitung: Der geräucherte Sockeye Wildlachs schmeckt hervorragend in Kombination mit einem hochwertigem Brot, Meersalzbutter und unserer Kalter Graved Senfsauce oder köstlichem Sahnemeerrettich.
Aufbewahrung: Nach den öffnen im Kühlschrank abgedeckt lagern und innerhalb der Mindesthaltbarkeit verzehren.
Zutaten: ROTLACHS, Speisesalz, Zucker, Gewürze, Rauch

Nährwerte & Allergene

Nährwerte pro 100g

Brennwert kJ

583 kJ

Brennwert kcal

139 kCal

Fett

5.2 g

davon gesättigte Fettsäuren

2,3 g

Kohlenhydrate

0,0 g

davon Zucker

0,0 g

Eiweiß

23.0 g

Salz

3.3 g

Allergene

glutenhaltiges Getreide

Nein

Hühnerei

Nein

Erdnüsse

Nein

Milch

Nein

Sellerie

Nein

Sesamsamen

Nein

Lupinen

Nein

Krebstiere

Nein

Fisch

Ja

Soja

Nein

Schalenfrüchte

Nein

Senf

Nein

Schwefeldioxid und Sulfit

Nein

Weichtiere

Nein

Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Pahle Alaska Wildlachs - Traditionelle Räucherkunst seit 1979

Pahle steht seit über vier Jahrzehnten für hochwertigen Alaska-Wildlachs, traditionelle Räucherkunst und unverwechselbaren Geschmack. Die Geschichte begann 1979, als Heinrich Pahle auf einer Reise durch Kanada und Alaska die besondere Qualität von wild gefangenem Sockeye-Lachs entdeckte.

Inspiriert von ursprünglichen Räuchermethoden entwickelte er in Deutschland ein eigenes Verfahren, das bis heute für den charakteristischen Geschmack von Pahle Lachs steht. Mit viel Erfahrung, Geduld und handwerklichem Können wird der Wildlachs schonend veredelt, damit sein natürliches Aroma, seine feste Struktur und seine intensive Farbe bestmöglich erhalten bleiben.

Alaska-Wildlachs mit besonderer Qualität

Der verwendete Wildlachs wächst frei in den klaren, kalten Gewässern Alaskas auf. Dadurch unterscheidet er sich deutlich von herkömmlichem Zuchtlachs: Er besitzt ein kräftiges Aroma, eine natürliche Farbe und eine angenehm feste Konsistenz. Genau diese Eigenschaften machen Pahle Lachs zu einer besonderen Delikatesse für Feinschmecker, Genießer und Liebhaber hochwertiger Fischspezialitäten.

Handwerk, Erfahrung und echter Genuss

Bis heute steht Pahle für Qualität ohne Kompromisse. Die bewährten Rezepturen, die sorgfältige Verarbeitung und die traditionelle Räucherung machen jeden Pahle Wildlachs zu einem besonderen Genussmoment. Ob als edle Vorspeise, feine Spezialität zum Festessen oder hochwertiges Geschenk für Genießer – Pahle Lachs bringt echten Geschmack und handwerkliche Tradition auf den Tisch.

Wer Pahle Lachs kauft, entscheidet sich für eine besondere Spezialität mit Geschichte: echten Alaska-Wildlachs, veredelt mit Leidenschaft, Erfahrung und Liebe zum Detail.

WARUM IST UNSER TIEFKÜHLFISCH SO BESONDERS?

Unsere Exoten

Wer exotischen Fisch probieren möchte kommt nur schwer an frische Ware. Da diese Spezialitäten in fernen Ländern gefangen werden und in bestmöglichem Zustand eintreffen sollen, ist ein schonendes einfrieren vor Ort direkt die beste Möglichkeit.

Die Lagerung

Tiefgekühlt ist nicht gleich tiefgekühlt. Wird der Fisch direkt vor Ort bei sehr hohen Temperaturen schockgefrostet bleiben Aromen und Konsistenz optimal erhalten. So erhalten Sie ein Produkt welches Sie in keinem besseren Zustand hier bei uns bekommen könnten.

Der Komfort

Den Tiefgekühlten Fisch können Sie einfach lagern und nach und nach verbrauchen. Einzeln entnehmbar und in perfekten Portionen verbrauchen Sie nur genau die Menge die Sie benötigen und haben so keine Lebensmittelrest.