Kaviar kaufen

Über Kaviar

Kaviar zählt zu den edelsten Delikatessen der Welt und wird seit Jahrhunderten für seinen unverwechselbaren Geschmack geschätzt. Die feinen Rogen ausgewählter Fische, traditionell vom Stör, aber auch vom Lachs, Forellen oder anderen Arten, zeichnen sich durch eine zarte Textur und einen feinen, leicht salzigen Geschmack aus. Ob als Highlight auf festlichen Tafeln oder als luxuriöse Beigabe zu besonderen Anlässen – Kaviar steht für Genuss in seiner reinsten Form.

Warum unseren Kaviar?

Unser Kaviar stammt vom Traditionshaus Altonaer Kaviar Import aus Hamburg, einem der renommiertesten Kaviarlieferanten Europas. Unter besten Bedingungen gefischt und in schonenden Verfahren veredelt, wird der Kaviar Malossol gesalzen und behält so seinen reinen, natürlichen Geschmack.

Unsere Kaviar-Arten im Überblick

In unserem Sortiment finden Sie eine erlesene Auswahl an Kaviarvarianten – von traditionellen Störsorten bis hin zu besonderen Spezialitäten und kreativen Alternativen. Jede Sorte besticht durch ihren eigenen Charakter und ist für unterschiedliche Anlässe und Geschmacksvorlieben ideal geeignet.

Störkaviar

Der Klassiker unter den Kaviarsorten – gewonnen aus verschiedenen Störarten und bekannt für seinen feinen, nussigen Geschmack. Bei uns finden Sie edle Varianten wie Beluga Kaviar, Ossetra Kaviar, Siberian Kaviar und den exklusiven Mandarin Golden Queen Kaviar. Alle werden Malossol gesalzen und überzeugen durch ihre zarte Textur und das intensive Aroma.

Lachskaviar

Großkörnig, leuchtend orange und mit einem frischen, mild-salzigen Geschmack: Lachskaviar ist ein echter Hingucker auf jedem Teller. Wir bieten verschiedene Sorten wie Keta-Lachs Kaviar und Wildlachs Kaviar – perfekt für Sushi, Canapés oder als Topping auf Salaten.

Forellenkaviar

Unser Heide-Forellen Kaviar hat eine leuchtend orange-rote Farbe, ein festes Korn und einen angenehm milden Geschmack. Er eignet sich hervorragend als Garnitur oder für leichte Vorspeisen.

Tobikko & Masago

Beliebt in der japanischen Küche: Tobikko (Fliegender Fischrogen) und Masago (Capelinrogen) bestechen durch ihre knackige Textur und vielfältigen Farben – bei uns in klassischem Orange sowie in Grün erhältlich. Ideal für Sushi und kreative Garnituren.

Vegane Kaviar-Alternativen

Für alle, die den Geschmack und das Aussehen von Kaviar genießen möchten, aber auf tierische Produkte verzichten, bieten wir vegane Alternativen wie Cavi-Art in verschiedenen Geschmacksrichtungen – etwa Classic, Lachs Style, Wasabi oder Trüffel Style.

Weitere Spezialitäten

Abgerundet wird unser Sortiment durch besondere Kreationen wie Kaviar-Creme zum einfachen Verfeinern von Gerichten sowie stilvolles Zubehör wie Perlmutlöffel, Geschenkdosen und Kaviar-Öffner.

Zubereitung und Genuss

Kaviar genießt man am besten pur, um seinen feinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Klassisch wird er mit einem Perlmutlöffel serviert, begleitet von frischem Baguette, Blinis oder mildem Crème fraîche. Er passt hervorragend zu gekühltem Champagner oder trockenem Weißwein. Auch als Topping auf Sushi oder feinen Vorspeisen sorgt er für ein luxuriöses Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung von Kaviar

Kaviar sollte stets gut gekühlt bei 0–4 °C gelagert werden. Bewahren Sie ihn am besten im kältesten Fach Ihres Kühlschranks auf. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 1–2 Tagen verzehrt werden, um das volle Aroma zu genießen. Ungeöffnet hält sich frischer Kaviar in der Regel bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum. Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz darunter leidet.

Rezeptideen mit Kaviar

- Klassische Blinis mit Crème fraîche und Kaviar
- Jakobsmuscheln mit Kaviar-Topping
- Sushi-Rollen mit Lachs und Kaviar
- Kartoffelpuffer mit Sauerrahm und Kaviar
- Kalte Gurkensuppe mit Kaviar als Garnitur

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