Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Sushireis |
| 200 ml | Sushiessig |
| 100 g | Zucker |
| 20 g | Salz |
| 1/2 | Avocado |
| 1/2 | Gurke |
| nach Geschmack | Sushi Mayonnaise |
| nach Wahl | Fisch und Meeresfrüchte (z. B. Unagi Aal, Tilapia) |
Zubereitung
- Tiefgefrorene Zutaten über Nacht schonend im Kühlschrank auftauen. Der Sushi Reis kann idealerweise bereits am Vortag vorbereitet werden.
- Sushireis in ein Sieb geben und gründlich unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
- 1 kg Reis mit 1100 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze 15–20 Minuten leicht köcheln lassen. Deckel dabei nicht abnehmen.
- Den fertigen Reis in eine große Schüssel (kein Metall) umfüllen.
- Sushiessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Mischung vorsichtig unter den heißen Reis heben.
- Reis mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 1 Stunde abkühlen lassen. Nicht im Kühlschrank lagern.
- Avocado, Gurke und Fisch vorbereiten und in Streifen schneiden.
- Mit feuchten Händen kleine Reisbällchen (ca. 15 g) formen, mit Sushi Mayonnaise bestreichen und mit Fisch oder Gemüse belegen.
- Mit Wasabi, Sojasauce und Sushi-Ingwer servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
