Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 40Minuten
Zutaten:
· 250g Filet, z.B. Seelachs,Kabeljau, Lachs, Seeteufel
· 300g Kartoffeln mehlig kochend
· 200g Tiefkühlerbsen
· 1 Ei
· etwas Milch
· etwas Mehl
· Frittieröl
· Paniermehl nach Wahl
· Pommes-Gewürzsalz
· etwas Butter
· Meersalz, Pfeffer
· frische Zitrone
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm dicke Streifenschneiden. Das Öl in einem Topf auf 180 Grad erhitzen. Die Kartoffeln in demheißen Öl ausbacken. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 4 cmbreite Stücke schneiden.
Für den Panierteig das Ei, ca. 3 EL Milch sowie ca. 3EL Mehl und Paniermehl zusammen rühren und etwas salzen. Den Fisch bemehlen undanschließend in dieser Panade wenden. Die Fischstücke im heißen Öl frittieren,bis sie goldbraun sind.
Die Erbsen kochen und mit etwas Butter, Salz undPfeffer würzen.
Die Pommes zum Schluss ca. 1 Minute mit zum Fisch,damit sie besonders knusprig werden. Die Pommes nach Belieben direkt nach dem Frittieren würzen.
Alles zusammen heiß und mit frischer Zitroneservieren.
Wir wünschen guten Appetit!
