Cremiges Risotto mit zartem Lachs an feiner Mousse aus knackigen Erbsen
Rotzungenfilet (Limandes) - fangfrisch, ohne Haut
Fangfrische Rotzungenfilet ohne Haut
Aus Wildfang
ca. 3 Filets a' ca. 80 g je Stück
Abpackung: Vakuumbeutel (500g)
Isländische Spitzenqualität - Flugfilet
Mildes beinahe schalentierartiges Aroma
Garantiert Grätenfrei
19,60 €*
Inhalt:
0.25 Kilogramm
(78,40 €* / 1 Kilogramm)
Frühestes Lieferdatum
21.01.2025
Liefertage
Di
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Lieferzeit 1 Werktag per Expressversand*
- Bei unter 2°C innerhalb von 3 Tagen zu verbrauchen, siehe Etikett.
- Island
Braten 3-4 Minuten je Seite
Das frische Rotzungenfilet wird nach dem Fang filetiert und dann direkt per Flugzeug auf dem schnellsten Weg zu uns geliefert. Aus dem frischen Gewässern um Island erhalten wir diese feine Delikatesse.
Die Rotzunge, auch Limande genannt, ist einer der begehrtesten Speisefische und gehört zur Gattung der Plattfische. Sie hat ein festes, weißes und sehr köstliches Fleisch. Aus den kalten, isländischen Gewässern wird der Fisch direkt zu uns geflogen. Somit erhalten Sie ein Filet, das frischer nicht sein könnte.
Abpackungsinformationen:
Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht.
Verkehrsbezeichnung
fangfrisches echtes Rotzungenfilet
Produktbeschreibung
Rotzungenfilet / Limandesfilet, ohne Haut, praktisch grätenfrei, vakkumverpackt
Hersteller
Wolfgang Kalter GmbH, Müllerstraße 50, 26384 Wilhelmshaven
Lateinische Bezeichnung
Microstomus kitt
Herkunftsland
Island
Fanggebiet
Nord Ostatlantik FAO27 Va Island
Fanggerät
Wadennetze, Schleppnetze
Zubereitung
Bitte prüfen Sie vor dem Verzehr ob keine Gräten im Fischfilet verblieben sind, denn trotz sorgfältigster Überprüfung in den Verarbeitungsbetrieben kann es in Einzelfällen vorkommen, dass Fischgräten im Filet verbleiben könnten. Wir bitten hierbei um Ihr Verständnis! Wenden Sie das Filet anschließend in Mehr und Gewürzen und braten Sie es auf beiden Seiten goldbraun.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen kühl lagern und zeitnah verzehren, siehe Etikett
Zutaten
Rotzunge
Nährwerte pro 100g
Brennwert kJ
303 kJ
Brennwert kcal
72.4 kCal
Fett
1.1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.2 g
Kohlenhydrate
0.0 g
davon Zucker
0.0 g
Eiweiß
15.6 g
Salz
0.3 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Nein
Hühnerei
Nein
Erdnüsse
Nein
Milch
Nein
Sellerie
Nein
Sesamsamen
Nein
Lupinen
Nein
Krebstiere
Nein
Fisch
Ja
Soja
Nein
Schalenfrüchte
Nein
Senf
Nein
Schwefeldioxid und Sulfit
Nein
Weichtiere
Nein
Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Island
Das klare und besonders nährstoffreiche Wasser um die Vulkaninsel Island herum sorgt dafür, dass die Gegend außergewöhnlich fischreich ist. Durch den Zusammenfluss vom warmen Wasser aus dem Golfstrom sowie dem kalten Wasser aus Richtung Grönland fühlen sich hier mehr als 200 Fischarten wohl, da sie von den vielen Nährstoffen profitieren. In Island wird Nachhaltigkeit großgeschrieben. Strenge Regularien kontrollieren die Bestände um auch die nächste Generation an Fischen zu sichern.
Genießen Sie zu Hause Fisch frisch vom Fang. Ohne Zwischenhändler, ohne lange Transportwege. Frischer geht es kaum!
