Lieferung zum Wunschtermin
Lieferländer:
gekühlter Expressversand

Muscheln

Muscheln gehören zu den ältesten Tierarten der Welt. In vielen Ländern gelten sie als Delikatessen. Hier bekommen Sie einen kurzen Überblick über die gängigsten Muschelarten.

Austern

Die bekannteste Muschelart ist die Auster. Die Austern werden als Zwitter geboren. Sie reift zunächst als Männchen heran und wird mit der Zeit, je nach Temperaturen und Nahrungsverhältnissen phasenweise zum Weibchen. Die Larven schwimmen bis zu 20 Tage freu in Gewässern, bis sie sich an Steinen oder Pfählen festklammern. Mit zunehmender Zeit erhalten die Schalenklappen.

Miesmuschel

Miesmuschel werden auch Pfahl- oder Blaumuschel genannt. Die blauschwarze Muschel ist in einer Tiefe von bis zu 10 Metern zu finden. Häufig an Brandungen, Sandbänder, Pfahl- und Treibgestellen, Tauen oder an Matten. Miesmuschel sind getrenntgeschlechtig. Die Weibchen legen 5 bis 12 Millionen Eier ab. Nach ein bis zwei Wochen schlüpfen die Larven und klammern sich an Pfählen, Steinen, Matten und Seilen fest.

St. Jacobsmuschel.

Jacobsmuscheln wurde damals im Mittelalter als Trinkgefäße genutzt. Die Muschel wird nämlich bis zu 14 cm groß. Die Jacobsmuschel kann weder kriechen noch graben. Dafür haben sie einen starken Schließmuskel, mit dem sie Ihre Schale schnell öffnen und schließen kann und so einen Rückstoß erzeugt, womit sie sich fortbewegen können.

Grünschalmuschel

Grünschalmuscheln sind den Miesmuscheln sehr ähnlich. Sie werden zum größten Teil gezüchtet. Die Muscheln sind Sand frei, da sie anhängenden Leinen gezüchtet werden (Hängeleinenkultur). Ab dem zweiten Lebensjahr werden die etwa 10 bis max. 25 cm langen Muschel einmal im Jahr geerntet.

Venusmuschel

Die Venusmuschel wird auch Herzmuscheln genannt. Obwohl die Venusmuscheln in Deutschland gefangen werden, hat der deutsche Markt eine geringe Bedeutung. In Frankreich und den Mittel-Meer Ländern sind die Herzmuscheln beliebt.

Lebensraum

Muscheln findet man im nahezu allen Gewässern.

Fangmethoden

In der Küste werden Dreschden verwendet. In der Muschelzucht wird je nach Kultur Rechen, Muschelmatten - gitter oder -taue eingesetzt.

Lebensweise

Alle Muscheln ernähren sich vom feinsten Plankton. Beim Laichprozess entleeren die Männchen ihre Samen frei im Wasser. Das Weibchen saugt dann die Eier ein und entwickelt daraus Millionen von Eiern und Larven.

Saison

Muscheln werden zu 95 % aus Aquakulturen erzeugt. Die größten Produzenten sind China und die EU. Die Saison der Muscheln ist zwischen den Fang Monaten September bis April.

Geschmack

Muschel haben einen Geschmack nach Meer, Muschelliebhaber beschreiben das Fleisch als cremig-salzig. Der Geschmack der Muscheln hängt von dem Lebensraum Wasser und der Nahrung der Muschel ab.

Zubereitung

Muscheln werden fünf Minuten gekocht und dann anschließend weitere fünf Minuten ohne Hitze gegart. Frische Muscheln erkennt man, wenn sich die Muscheln beim Kochen öffnen. Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, können aussortiert werden. 

Tipp

Im Muschelfleisch sind reichlich an hochwertiges Eiweiß enthalten, zugleich ist das Fleisch besonders fett- und kalorienarm. In der Muschel steckt wertvolles Jod. Dieses Spurenelement ist in Deutschland häufig Mangelware. Jod trägt zur normalen Funktion der Schilddrüse bei. Das Vitamin B12, Zink und Selen sind im Fisch ebenfalls vorhanden. Der Nährstoffgehalt unterschiedet sich je nach Sorte und Zuchtgebiet.

 

Bild: © Fotolia_42861401_M


 

 

Jetzt unsere Leckeren Muscheln Probieren

bis 24.12.2020 lieferbar
Array ( [0] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/de/21/4f/IMG_2923_1200x800_200x200.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/e4/be/6e/IMG_2923_1200x800_200x200@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/de/21/4f/IMG_2923_1200x800_200x200.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/e4/be/6e/IMG_2923_1200x800_200x200@2x.jpg 2x [maxWidth] => 200 [maxHeight] => 200 [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/c8/51/07/IMG_2923_1200x800_600x600.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/7c/ef/90/IMG_2923_1200x800_600x600@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/c8/51/07/IMG_2923_1200x800_600x600.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/7c/ef/90/IMG_2923_1200x800_600x600@2x.jpg 2x [maxWidth] => 600 [maxHeight] => 600 [attributes] => Array ( ) ) [2] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/92/e0/66/IMG_2923_1200x800_1280x1280.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/16/34/a5/IMG_2923_1200x800_1280x1280@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/92/e0/66/IMG_2923_1200x800_1280x1280.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/16/34/a5/IMG_2923_1200x800_1280x1280@2x.jpg 2x [maxWidth] => 1280 [maxHeight] => 1280 [attributes] => Array ( ) ) ) 1
Föhrer Miesmuscheln
Föhrer Miesmuscheln
Frische Föhrer Miesmuscheln aus kontrollierter Qualität. Unglaublich lecker, schmecken wie ein Tag am Meer!! Miesmuscheln enthalten viele wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente und sind viel einfacher zuzubereiten, als manche...
Inhalt 1 Kilogramm
5,99 € *
Array ( [0] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/45/67/38/IMG_5730_1200x800_200x200.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/4f/06/a0/IMG_5730_1200x800_200x200@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/45/67/38/IMG_5730_1200x800_200x200.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/4f/06/a0/IMG_5730_1200x800_200x200@2x.jpg 2x [maxWidth] => 200 [maxHeight] => 200 [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/40/31/04/IMG_5730_1200x800_600x600.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/ae/3b/3c/IMG_5730_1200x800_600x600@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/40/31/04/IMG_5730_1200x800_600x600.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/ae/3b/3c/IMG_5730_1200x800_600x600@2x.jpg 2x [maxWidth] => 600 [maxHeight] => 600 [attributes] => Array ( ) ) [2] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/28/f3/c5/IMG_5730_1200x800_1280x1280.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/27/ca/5a/IMG_5730_1200x800_1280x1280@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/28/f3/c5/IMG_5730_1200x800_1280x1280.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/27/ca/5a/IMG_5730_1200x800_1280x1280@2x.jpg 2x [maxWidth] => 1280 [maxHeight] => 1280 [attributes] => Array ( ) ) ) 1
Grünschalmuschel
Grünschalmuschel
Die Ernte der neuseeländischen Grünschalmuscheln wird als Delikatesse nach Deutschland importiert. Sie wird auch als Grünlipp und Neuseeländische Miesmuschel bezeichnet. Das Fleisch dieser Muschelart ist zart und hat einen würzigen...
Inhalt 1 Kilogramm
20,69 € *
Array ( [0] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/a9/b5/ac/Fotolia_50741079_S_1200x800_200x200.jpg [retinaSource] => [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/a9/b5/ac/Fotolia_50741079_S_1200x800_200x200.jpg [maxWidth] => 200 [maxHeight] => 200 [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/03/51/0a/Fotolia_50741079_S_1200x800_600x600.jpg [retinaSource] => [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/03/51/0a/Fotolia_50741079_S_1200x800_600x600.jpg [maxWidth] => 600 [maxHeight] => 600 [attributes] => Array ( ) ) [2] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/30/75/af/Fotolia_50741079_S_1200x800_1280x1280.jpg [retinaSource] => [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/30/75/af/Fotolia_50741079_S_1200x800_1280x1280.jpg [maxWidth] => 1280 [maxHeight] => 1280 [attributes] => Array ( ) ) ) 1
Miesmuschelfleisch
Miesmuschelfleisch
Die köstlichen Miesmuscheln werden gekocht und danach wird das gekochte Miesmuschelfleisch entnommen und sofort schockgefrostet. Für alle, die nicht so gerne Muscheln selber öffnen, um das Fleisch zu genießen, ist unser...
Inhalt 900 Gramm (18,77 € * / 1000 Gramm)
16,89 € *
Array ( [0] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/64/bc/5f/Jaco-Schale-1_1200x800_200x200.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/05/4a/8b/Jaco-Schale-1_1200x800_200x200@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/64/bc/5f/Jaco-Schale-1_1200x800_200x200.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/05/4a/8b/Jaco-Schale-1_1200x800_200x200@2x.jpg 2x [maxWidth] => 200 [maxHeight] => 200 [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/eb/11/2b/Jaco-Schale-1_1200x800_600x600.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/a3/5e/37/Jaco-Schale-1_1200x800_600x600@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/eb/11/2b/Jaco-Schale-1_1200x800_600x600.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/a3/5e/37/Jaco-Schale-1_1200x800_600x600@2x.jpg 2x [maxWidth] => 600 [maxHeight] => 600 [attributes] => Array ( ) ) [2] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/df/ce/d4/Jaco-Schale-1_1200x800_1280x1280.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/88/5c/83/Jaco-Schale-1_1200x800_1280x1280@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/df/ce/d4/Jaco-Schale-1_1200x800_1280x1280.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/88/5c/83/Jaco-Schale-1_1200x800_1280x1280@2x.jpg 2x [maxWidth] => 1280 [maxHeight] => 1280 [attributes] => Array ( ) ) ) 1
Purpur-Kammmuscheln - mit Schale
Purpur-Kammmuscheln - mit Schale
Köstliche Pur Pur Kammmuschel mit Rogen direkt zu Ihnen nach Hause. Die köstlichen Kammmuscheln kommen frisch und lebend oder tiefgefroren in den Handel. Essbar sind der weiße Muskel und der Rogensack. Die Muschel wird roh in dünnen...
Inhalt 750 Gramm (35,73 € * / 1000 Gramm)
26,80 € *
In Kürze wieder lieferbar
Array ( [0] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/f3/03/01/IMG_6802_1200x800_200x200.jpg [retinaSource] => [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/f3/03/01/IMG_6802_1200x800_200x200.jpg [maxWidth] => 200 [maxHeight] => 200 [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/e0/c7/06/IMG_6802_1200x800_600x600.jpg [retinaSource] => [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/e0/c7/06/IMG_6802_1200x800_600x600.jpg [maxWidth] => 600 [maxHeight] => 600 [attributes] => Array ( ) ) [2] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/02/94/cb/IMG_6802_1200x800_1280x1280.jpg [retinaSource] => [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/02/94/cb/IMG_6802_1200x800_1280x1280.jpg [maxWidth] => 1280 [maxHeight] => 1280 [attributes] => Array ( ) ) ) 1
Muschelgewürz
Muschelgewürz
Dieses Muschel Gewürz ist ideal für das Kochen unserer Miesmuscheln geeignet. Unser Muschel Gewürz darf in keiner Küche fehlen. Wir empfehlen dazu unsere Miesmuscheln. Frisch, würzig und so gesund wie ein Urlaub an der Nordsee –...
Inhalt 10 Gramm (99,00 € * / 1000 Gramm)
0,99 € *
Array ( [0] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/41/63/81/IMG_0315_1200x800_200x200.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/3e/02/00/IMG_0315_1200x800_200x200@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/41/63/81/IMG_0315_1200x800_200x200.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/3e/02/00/IMG_0315_1200x800_200x200@2x.jpg 2x [maxWidth] => 200 [maxHeight] => 200 [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/18/13/22/IMG_0315_1200x800_600x600.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/8b/a1/e7/IMG_0315_1200x800_600x600@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/18/13/22/IMG_0315_1200x800_600x600.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/8b/a1/e7/IMG_0315_1200x800_600x600@2x.jpg 2x [maxWidth] => 600 [maxHeight] => 600 [attributes] => Array ( ) ) [2] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/47/51/99/IMG_0315_1200x800_1280x1280.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/65/94/1f/IMG_0315_1200x800_1280x1280@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/47/51/99/IMG_0315_1200x800_1280x1280.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/65/94/1f/IMG_0315_1200x800_1280x1280@2x.jpg 2x [maxWidth] => 1280 [maxHeight] => 1280 [attributes] => Array ( ) ) ) 1
Jakobsmuschel Schalen
Jakobsmuschel Schalen
Die Schale der Jakobsmuschel wird auch als Pilgermuschel bezeichnet. Wir versenden die Jakobsmuschelschalen ohne Inhalt zur Dekoration oder Präsentation von Fisch Spezialitäten. Die Jakobsmuschelschalen eignen sich hervorragend um...
Inhalt 5 Stück (1,19 € * / 1 Stück)
5,95 € *
Array ( [0] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/fd/5e/13/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_200x200.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/42/1e/1c/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_200x200@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/fd/5e/13/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_200x200.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/42/1e/1c/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_200x200@2x.jpg 2x [maxWidth] => 200 [maxHeight] => 200 [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/5a/12/36/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_600x600.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/29/9c/fc/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_600x600@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/5a/12/36/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_600x600.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/29/9c/fc/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_600x600@2x.jpg 2x [maxWidth] => 600 [maxHeight] => 600 [attributes] => Array ( ) ) [2] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/e0/8b/e1/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_1280x1280.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/1a/a6/ab/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_1280x1280@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/e0/8b/e1/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_1280x1280.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/1a/a6/ab/Fotolia_25860463_S-Jakofleisch_1200x800_1280x1280@2x.jpg 2x [maxWidth] => 1280 [maxHeight] => 1280 [attributes] => Array ( ) ) ) 1
Kammmuscheln (Tiefseescallops) - ohne Schale
Kammmuscheln (Tiefseescallops) - ohne Schale
Die Kammmuscheln werden unmittelbar nachdem sie aus dem Meer gefangen wurden geöffnet und das köstliche Kammmuschelfleisch wird entnommen. Das Kammmuschelfleisch ist rogenfrei, roh, tiefgefroren und glasiert. Zu der Familie der wild...
Inhalt 400 Gramm (64,75 € * / 1000 Gramm)
25,90 € *
Array ( [0] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/bc/62/02/venusmuscheln_200x200.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/1a/cf/db/venusmuscheln_200x200@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/bc/62/02/venusmuscheln_200x200.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/1a/cf/db/venusmuscheln_200x200@2x.jpg 2x [maxWidth] => 200 [maxHeight] => 200 [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/4e/0a/62/venusmuscheln_600x600.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/29/8a/50/venusmuscheln_600x600@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/4e/0a/62/venusmuscheln_600x600.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/29/8a/50/venusmuscheln_600x600@2x.jpg 2x [maxWidth] => 600 [maxHeight] => 600 [attributes] => Array ( ) ) [2] => Array ( [source] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/d4/3b/63/venusmuscheln_1280x1280.jpg [retinaSource] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/73/b4/72/venusmuscheln_1280x1280@2x.jpg [sourceSet] => https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/d4/3b/63/venusmuscheln_1280x1280.jpg, https://d14jdzlpp2924q.cloudfront.net/media/image/73/b4/72/venusmuscheln_1280x1280@2x.jpg 2x [maxWidth] => 1280 [maxHeight] => 1280 [attributes] => Array ( ) ) ) 1
Venusmuscheln - weiß, in Schale
Venusmuscheln - weiß, in Schale
Köstliche Venusmuscheln mit dem leichten, nussigen Geschmack direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Die köstlichen Venusmuscheln kommen frisch und lebend oder tiefgefroren in den Handel. Die Venusmuscheln werden oft mit klassischen...
Inhalt 1000 Gramm
9,69 € *