Schillerlocke geräuchert

heiß geräuchert wildfang frisch aus dem Räucherofen

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Inhalt: 200 Gramm (49,95 € / 1000 Gramm)

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Schillerlocken sind enthäutete, heiß geräucherte Bauchlappen des Dornhais, der auch als Seeaal... mehr
Produktinformationen "Schillerlocke geräuchert"

Schillerlocken sind enthäutete, heiß geräucherte Bauchlappen des Dornhais, der auch als Seeaal bezeichnet wird.

Beim täglichen Räuchern der Schillerlocken rollen sich die etwa 20 Zentimeter langen, dünnen Dornhai Lappen röhrenförmig ein und krümmen sich am Ende – es entsteht eine Form, die die Namensgeber an die Frisur Friedrich Schillers denken ließ. Unsere Dornhaibauchlappen kommen aus einer zertifizierten, nachhaltigen Fischerei.

Abpackungsinformationen:
Das Stückgewicht unserer geräucherten Schillerlocken liegt bei ca. 70 g.Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Den Nettoinhalt finden sie bei der Inhaltsangabe der jeweiligen Abpackung. Dieses Produkt verschicken wir aromafrisch vakuumverpackt.

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Verkehrsbezeichnung

geräucherte Schillerlocken

Produktbeschreibung

heiß geräucherte Schillerlocken, täglich frisch in eigener Räucherei über Buchenholz geräuchert, aromafrisch vaccum verpackt

Hersteller

Wolfgang Kalter GmbH, Müllerstraße 50, 26384 Wilhelmshaven

Lateinische Bezeichnung

Squalus acanthias

Herkunftsland

Rohware: USA

Fanggebiet

Nordwestatlantik FAO 21 Nordöstlicher US-Kontinentalschelf aus nachhaltiger, zertifizierter Fischerei

Fanggerät

Kiemennetze und vergleichbare Netze

Zutaten

Dornhai, Salz, Rauch.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Die Mindesthaltbarkeit beträgt bei einer Temperatur von 0°C bis +4°C ca. 10 Tage, siehe Etikett.

Aufbewahrung

Nach den Öffnen im Kühlschrank abgedeckt lagern und innerhalb der Mindesthaltbarkeit verzehren.

Zubereitung

Die ofenfrische Schillerlocke schmeckt hervorragend in Kombination mit einem dunklen Brot, Meersalzbutter und unserem Sahne Meerrettich.

Weitere Informationen zum Dornhai:
Nachhaltigkeit: Unsere Dornhaibauchlappen kommen aus einer zertifizierten, nachhaltigen Fischerei. Dadurch wird gewährleistet, dass dank vorbildlicher Managementpraktiken der Erhalt von Fischbeständen gesichert ist. Es wird weiter zum Schutz der Lebensräume im Meer beigetragen und Arbeitsplätze in der Fischerei gesichert. Weitere aktuelle Informationen zum Dornhai finden Sie beim Fischinformationszentrum e.V. (http://www.fischinfo.de/index.php/nachhaltigkeit/infos-zu-fischbestaenden).
Untersuchung: Der Dornhai wird durch das Veterinäramt in den USA und Deutschland untersucht, zusätzlich lassen wir regelmäßig unsere geräucherten Schillerlocken durch ein unabhängiges Labor untersuchen. Die letzte Untersuchung ergab, dass die Schillerlocken von guter mikrobiologischer, chemischer und sensorischer Qualität sind.

Zutaten: mehr
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Ja Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein

Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Zutaten: mehr
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert kj 1254 kj Brennwert kcal 302 kcal
Fett 24,10 g davon gesättigte Fettsäuren 5,40 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Eiweiß 21,30 g Salz 1,60 g

* Ausschließlich für Lieferungen innerhalb Deutschlands. Weitere Informationen zu den Bestellfristen, Zahlungsarten und der Verpackung finden Sie in unseren Versandinformationen. Bitte beachten Sie ggfs. auch unsere speziellen Versandhinweise für diesen Artikel.

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