Emder Matjes - das Original von Fokken & Müller

Der Feine Zarte - Qualität die richtig schmeckt. Fokken & Müller – traditionsreich, zuverlässig, renommiert.

Emden 1895 – ein Seehafen für alle Kaufmannsgüter mit drei ansässigen Heringsfischereien und 75 Fangschiffen.Die besten Voraussetzungen zur Gründung eines Großhandels für Heringe und Landesprodukte dachten sich Weet Fokken und Gerhard Müller und lagen mit dieser Annahme goldrichtig. Mit einem gekonnten Mix aus traditionellen und gegenwärtigen Maßstäben hat Fokken & Müller sich inzwischen zu einem dynamischen Unternehmen mit über 50 Mitarbeitern und einem abwechslungsreichen Sortiment, das sowohl den echten Emder Matjes als auch andere Fischfeinkostprodukte umfasst, entwickelt.

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Emder Matjes - das Original von Fokken & Müller

Der Feine Zarte - Qualität die richtig schmeckt. Fokken & Müller – traditionsreich, zuverlässig, renommiert.

Emden 1895 – ein Seehafen für alle Kaufmannsgüter mit drei ansässigen Heringsfischereien und 75 Fangschiffen.Die besten Voraussetzungen zur Gründung eines Großhandels für Heringe und Landesprodukte dachten sich Weet Fokken und Gerhard Müller und lagen mit dieser Annahme goldrichtig. Mit einem gekonnten Mix aus traditionellen und gegenwärtigen Maßstäben hat Fokken & Müller sich inzwischen zu einem dynamischen Unternehmen mit über 50 Mitarbeitern und einem abwechslungsreichen Sortiment, das sowohl den echten Emder Matjes als auch andere Fischfeinkostprodukte umfasst, entwickelt.

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Emder Räuchermatjesfilets in Öl Emder Räuchermatjesfilets in Öl
Die köstlichen Emder Räuchermatjesfilets von F&M werden aus bestem Nordsee Hering von Hand hergestellt und sichern so eine optimale Matjesqualität . Den sollten Sie unbedingt mal probieren ! Zarte Emder Räuchermatjes sind mild gesalzene,...
Inhalt 500 Gramm (17,90 € * / 1000 Gramm)
ab 8,95 € *
Echte Emder Matjesfilets in Öl Echte Emder Matjesfilets in Öl
Echte Emder Matjesfilets in Öl von Fokken & Müller werden aus bestem Nordsee Hering von Hand hergestellt und sichern so eine optimale Matjesqualität. Den sollten Sie unbedingt mal probieren ! Echte Emder Matjesfilets sind mild gesalzene...
Inhalt 500 Gramm (17,18 € * / 1000 Gramm)
ab 8,59 € *
Emder Bratlinge Emder Bratlinge
Original Emder Bratlinge aus dem Hause Fokken & Müller. Der Edelbratling der ohne Mittelgräte gebraten wird. Einfach köstlich im Geschmack. Der Emder Brathering wird als Edelbrathering bezeichnet, weil er ohne Mittelgräte...
Inhalt 500 Gramm (18,40 € * / 1000 Gramm)
ab 9,20 € *
Emder Bratrollmöpse Emder Bratrollmöpse
Bei den Emder Bratrollmöpse werden beste Heringsfilets leicht paniert gebraten und nach alt Rezepturen vom Traditonsunternehmen Fokken & Müller weiter verfeinert. Saftiges Heringsfilet auf Zwiebelringe gerollt, leicht paniert und in...
Inhalt 500 Gramm (18,40 € * / 1000 Gramm)
ab 9,20 € *
Emder Bratheringe Emder Bratheringe
Bei den Emder Bratheringen werden beste Heringe leicht paniert gebraten und nach alten Rezepturen vom Traditonsunternehmen Fokken & Müller weiter verfeinert. Aus bester Herings Rohware wird der Emder Hering von Hand bemehlt, in der...
Inhalt 500 Gramm (17,80 € * / 1000 Gramm)
8,90 € *
Emder Rollmöpse Emder Rollmöpse
Emder Rollmops vom Traditionsunternehmen Fokken & Müller. Köstliche, mild-sauer eingelegte Herinsfilets kombiniert mit einer saftigen Gurke Frische Heringslappen die auf Gurke gerollt werden in einer mildsauren Marinade eingelegt. Ohne...
Inhalt 500 Gramm (19,60 € * / 1000 Gramm)
9,80 € *
Emder Sherrymatjesfilets Emder Sherrymatjesfilets
Die köstlichen Emder Sherrymatjesfilets von F&M werden aus bestem Nordsee Hering von Hand hergestellt und sichern so eine optimale Matjesqualität. Feinster Sandemann Sherry verfeinert diesen Edlen Matjes! Zarte Emder Matjesfilets in...
Inhalt 500 Gramm (15,98 € * / 1000 Gramm)
ab 7,99 € * 8,95 € *
Emder Kräutermatjesfilets Emder Kräutermatjesfilets
Die köstlichen Emder Kräutermatjesfilets von F&M werden aus bestem Nordsee Hering von Hand hergestellt und sichern so eine optimale Matjesqualität . Der würzige Geschmack der feinen zarten Matjes und ausgewählter Kräuter überzeugt...
Inhalt 500 Gramm (17,90 € * / 1000 Gramm)
ab 8,95 € *
Emder Sahnematjesfilets Emder Sahnematjesfilets
Die köstlichen Emder Sahne Matjes von Fokken & Müller werden mit hochwertigen Zutaten zu diesem wahren Genusserlebnis verfeinert. Nach der Rezeptur eines alten Fischers werden milde Matjesfilets mit Gurkenstreifen, Dill, roten Zwiebeln...
Inhalt 500 Gramm (10,98 € * / 1000 Gramm)
5,49 € *
Emder Matjesstipp Emder Matjesstipp
Beim köstlichen Emder Matjes Stipp von Fokken & Müller werden milde Matjesfilethappen in Sahnedressing mit Gurken, Zwiebeln und Äpfeln zu einem wahren Genusserlebnis verfeinert Ein klassischer Genuss! Mildgesalzene Matjesfilethappen in...
Inhalt 500 Gramm (10,98 € * / 1000 Gramm)
5,49 € *
Emder Bismarckheringe Emder Bismarckheringe
Bei den Emder Bismarck Heringen werden beste Heringsfilets mild-sauer eingelegt und nach alten Rezepturen vom Traditonsunternehmen Fokken & Müller weiter verfeinert. Zarte Heringslappen aus bester schwedischer Rohware, als Frischhering...
Inhalt 500 Gramm (17,80 € * / 1000 Gramm)
ab 8,90 € *
Emder Knoblauchmatjesfilets Emder Knoblauchmatjesfilets
Die köstlichen Emder Knoblauchmatjesfilets von Fokken & Müller werden aus bestem Nordsee Hering von Hand hergestellt und sichern so eine optimale Matjesqualität. Zarte Emder Knoblauchmatjes sind mild gesalzene Filets von Heringen, die...
Inhalt 500 Gramm (17,90 € * / 1000 Gramm)
8,95 € *
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Die Emder Heringsordnung aus dem Jahre 1597 legte damals Fangzeiten, die Herrichtung der Heringe, die Beschaffenheit der Fässer, die Salzmenge sowie weitere technische und hygienische Aspekte fest.
Die Werte dieser Heringsordnung haben in unserem Unternehmen neben modernsten Produktions- und Lagerbedingungen auch heute Bestand und sind Garant für die Qualität und den Geschmack unserer Produkte. Eine Beständigkeit, die man schmeckt!

Höchste Maßstäbe - Silberglanz des Filets

Jahrzehntelang gesammelte Erfahrungen im Umgang mit Heringen sind auch heute Garant für die besondere Qualität unserer Produkte. Die Gewährleistung dieser Qualität beginnt bei uns bereits mit der Auswahl der Rohware – wir verwenden ausschließlich beste Nordseeheringe aus Sommerfängen vor den Küsten Norwegens. Diese werden fangfrisch gefroren und bis zur Ankunft in unserer Fabrik vakuumverpackt gelagert, um den Erhalt ihrer Frische zu garantieren. Für die Verarbeitung wird der Hering dann in einer speziell für Fokken & Müller angefertigten Anlage aufgetaut. Traditionell enthäuten wir den Hering mit der Hand, um den Silberglanz des Filets zu bewahren.

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