Cremiges Risotto mit zartem Lachs an feiner Mousse aus knackigen Erbsen
Maischolle, fangfrische Jungscholle - küchenfertig
Frischer Fisch ohne Kopf und ohne Schwanzflosse
Abpackung: Mehrere Fische (Stk. ca. 170 - 230g) im Vakuumbeutel
Festes zartes und würziges Fleisch
Aus Wildfang
Besonders viel Vitamin D
21,90 €*
Inhalt:
1 Kilogramm
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- Bei unter 2°C innerhalb von 3 Tagen zu verbrauchen, siehe Etikett.
- Dänemark
Backen 15-20 Minuten bei 150 Grad
Braten 3-4 Minuten je Seite
Die wild gefangene Maischolle wird gleich nach dem Fang verarbeitet und kommt so fangfrisch in den Handel.
Diese küstenfrische Maischolle ist bei uns an der Küste besonders im April und Mai sehr begehrt und gilt als Traditionsgericht. Aufgrund Ihres zarten Fleisches und den einfachen Zubereitungsvarianten ist sie auch sehr beliebt bei Nordseeurlaubern. Unsere Maischollen, die wir online anbieten, werden ausschließlich aus den täglich frisch angelandeten Fischen geschnitten, weshalb Sie auf unsere Frischegarantie zählen können!
Abpackungsinformationen:
Das Stückgewicht unserer Maischollen liegt bei ca. 170 bis 230 g. Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Den Nettoinhalt finden sie bei der Inhaltsangabe der jeweiligen Abpackung. Dieses Produkt verschicken wir aromafrisch vakuum verpackt.
Verkehrsbezeichnung
frische Maischolle, küchenfertig
Produktbeschreibung
fangfrische Maischollen, ohne Kopf, mit Gräten und Haut, ausgenommen
Hersteller
Wolfgang Kalter GmbH, Müllerstraße 50, 26384 Wilhelmshaven
Lateinische Bezeichnung
Pleuronectes platessa
Herkunftsland
Dänemark
Fanggebiet
Nord Ostatlantik (FAO27 IVa Nördliche Nordsee)
Fanggerät
Schleppnetze
Zubereitung
Die Scholle verträgt als fettarmer Fisch etwas Fett bei der Zubereitung. Die beliebteste Rezept ist Scholle Finkenwerder Art, wobei Sie zuerst würfeln kräftig durchwachsenen Speck und Zwiebeln würfeln. Den Speck mit etwas Butter auslassen und die Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren dünsten. Die Scholle wird dann in Butterschmalz gebraten.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Zutaten
Nährwerte pro 100g
Brennwert kJ
375 kJ
Brennwert kcal
75 kCal
Fett
1.9 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.3 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
17.9 g
Salz
0.1 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Nein
Hühnerei
Nein
Erdnüsse
Nein
Milch
Nein
Sellerie
Nein
Sesamsamen
Nein
Lupinen
Nein
Krebstiere
Nein
Fisch
Ja
Soja
Nein
Schalenfrüchte
Nein
Senf
Nein
Schwefeldioxid und Sulfit
Nein
Weichtiere
Nein
Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Dänemark
Vielen dänischen Fischern liegt ihr Beruf seit jeher im Blut. Die handwerkliche Fischerei spielt in vielen EU-Regionen eine entscheidende Rolle. Nachhaltige Fischerei liegt hier im Trend. Die großen Fjorde und langen Küsten von Nord- und Ostsee bescheren dem Land eine fischreiche Gegend. Das frische Wasser aus Nord - und Ostsee ist der optimale Lebensraum für viele Fischarten. Somit sind Fisch und Muscheln von den dänischen Speisekarten auch nicht mehr wegzudenken.
Genießen Sie zu Hause Fisch frisch vom Fang. Ohne Zwischenhändler, ohne lange Transportwege. Frischer geht es kaum!
