Zweierlei Grillmarinaden

Rezept für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:

  • Grillfisch oder Garnelen nach Wahl
  • 3 Limetten (Bio)
  • 100g Naturjoghurt
  • 1 getrocknete Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Sojasoße
  • 1 TL Zucker
  • 4 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Joghurt-Limetten-Marinade:
Zwei Limetten heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Limettensaft und den Abrieb mit dem Joghurt gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Chili-Soja-Marinade:
Die Chilischote in einem Mörser oder mit einem Messer fein zerkleinern. Die Knoblauchzehe kleinhacken und den Saft der einer Limette auspressen. Chili, Knoblauch und Limettensaft mit der Sojasoße mit dem Öl  mischen. Gut verrühren und mit Pfeffer und Zucker würzen.

Den Fisch oder die Garnelen großzügig bestreichen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Wir wünschen guten Appetit!

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