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Der Kenner Kaviar: Wer Kaviar vor allem mit dem Gaumen und nicht mit den Augen isst, wird den einmalig frischen, aromatischen Geschmack des Sevruga besonders schätzen.
Optisch kann er mit seinem kleinen stahlgrauen Korn zwar nicht mit dem Beluga mithalten. Aber wer Caviar vor allem mit dem Gaumen und nicht mit den Augen isst, wird den einmalig frischen, aromatischen Geschmack des Sevruga besonders schätzen. Er ist empfindlich und kann daher etwas weich und „suppig” sein. Das gilt besonders für den Caviar aus Zucht, weshalb AKI hier sehr selektiv vorgeht, weil häufig die hohen Ansprüche nicht erfüllt werden können.
Abpackungsinformationen: Den Nettoinhalt finden sie bei der Inhaltsangabe der jeweiligen Abpackung. Diesen köstlichen Kaviar verschicken wir in einer Prestige Dose. Das sind Dosen aus Weißblech mit PVC-Dichtung, eine Unbedenklichkeitserklärung des Lieferanten liegen vor.
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Störrogen, vom Rogensack getrennt, gewaschen und gesalzen Aussehen: stahlgraues ca. 1,5 mm großes Korn Geruch: arteigen, mild Geschmack: arteigen, mild Konsistenz: feincremig, zartschalig Produktstatus: frisch
Hersteller
Gustav Rüsch GmbH & Co.KG, Schmarjestr. 74, 22767 Hamburg
Lateinische Bezeichnung
Acipenser stellatus
Herkunftsland
Deutschland
Fanggebiet
in Aquakultur gewonnen, kontrollierte Qualität
Fanggerät
Umschließungsnetze und Hebenetze
Zutaten
Störrogen, Salz, Konservierungsstoff: Natriumtetraborat E285 GVO Status gem. VO 1829/2003, 1830/2003: Dieses Produkt enthält keine genmanipulierten Zutaten
Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum
Die Mindesthaltbarkeit beträgt bei einer Temperatur von +2°C bis +7°C im Kühlschrank mindestens 4 Wochen, siehe Etikett
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren
Zubereitung
Caviar allein ist eigentlich schon Genuss genug. Alle Beilagen sollten mild und zurückhaltend sein. Sie sollen den wunderbaren Geschmack unterstreichen, nicht dominieren. Wir empfehlen: frisches Baguette mit Butter, wachsweiches Frühstücksei, Rührei, frische Pellkartoffeln und natürlich Blinis. Und als Geschmacksträger kann man bestens Crème fraîche verwenden.
Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.
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