Steinbutt Filet fangfrisch

Das frische Steinbutt Filet mit seinen steinartigen Höckern ist beim Gourmet Koch besonders beliebt

Der Steinbutt zählt gemeinsam mit der Seezunge zu den edelsten Plattfischen der Nordsee und Ostsee. Er hat einen besonders exquisiten Geschmack und ein festes, weißes Fleisch. Der Name Steinbutt kommt von den harten Verknöcherungen, den sogenannten Steinen, in der oberen Hautseite. Für viele Gourmets ist der Steinbutt das Beste! Aufgrund der geringen Fänge ist der Steinbutt einer der teuersten Speisefische, die Nachfrage steigt aufgrund seines ausgezeichneten Geschmacks aber ständig an. Beheimatet ist der Steinbutt in den flachen küstennahen Regionen des Nordatlantiks von Norwegen bis nach Portugal, der Ostsee, dem Schwarzen Meer und dem Mittelmeer.

Lat. Bezeichnung: Psetta maxima
Nährwerte pro 100g: 82 kcal / 344 kJ / 16,7g Eiweiß / 1,7g Fett / 2,7 Microgramm Jod / 0,84g Omega 3 Fettsäuren.
Herkunftsland: Dänemark gefangen im Nordost Atlantik

Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Stückgewicht des Steinbuttfilets liegt bei ca. 200-400g Gramm, je nach Größe des Fisches!

Das Steinbutt Filet versenden wir gerne für Sie OHNE HAUT "vakuum-verpackt" - MHD ca. 4 Tage