Salzheringe mit Kopf, Vollheringe

Unsere holländischen Salzheringe gibt es nur im Herbst/Winter. Durch das Salzen werden die Fische konserviert und es verändert sich die Struktur des Muskelgewebes.

Sie sollten die Salzheringe vor dem Verzehr wässern. Anschließend können sie z. B. durch Einlegen in Essigmarinade zu Bismarckheringen verarbeitet werden. Weitere Zubereitungsarten sind Bückling, Brathering, Rollmops...

Fisch ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Stückgewicht unserer großen, unausgenommenen Salzheringe bei stückweiser Bestellung liegt bei ca. 160 Gramm! Beim 2 kg Eimer ist liegt das Stückgewicht bei 150g (ca. 13 Stück im Eimer).

Mindesthaltbarkeit bei mind. 4 Wochen (siehe Etikett).