• 1-2 Stück Steinbutt, bzw. Scholle ca. 1 kg
  
• 3 Kartoffeln
  
• 1 Rote Paprika groß
  
• 1 Zucchini
  
• 1 Schlachter Zwiebel
  
• 3 Tomaten
  
• 3 EL Olivenöl
  
• 1 Thymianzweig
  
• Pfeffer & Salz oder grober Pfeffer und grobes Meersalz aus der Mühle
  

1. Kartoffeln Schälen, Gemüse waschen und alles in grobe, mundgerechte Stücke würfeln.

2. Alles zusammen in eine Pfanne kurz scharf anbraten.

3. Dann auf einem Tiefbackblech geben, salzen & pfeffern.

4. Die Tomaten würfeln und mit dem Thymianzweig mit auf das Blech legen.

5. Den gewaschenen Steinbutt auf das Gemüsebett legen und mit Olivenöl betreufeln, nicht würzen!

6. Im vorgeheizten Backofen bei 170-180°C ca. 20-30min garen, je nach Größe des Fisches.

7. Danach das Backblech aus dem Ofen entnehmen, den Steinbutt mit einem Fischmesser filetieren.

8. Das Steinbuttfilet mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten.

Dazu empfehlen wir einen trockenen Weißwein und wenn gewünscht ein Fladenbrot mit Knoblauchcreme.

Zubereitungszeit ohne Backen ca. 10-15 min.

Guten Appetit