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Rezept Gebratene Matjes in Preiselbeersahne - send-a-fish Rezepte
Gebratene Matjes in Preiselbeersahne Alle
Matjes Rezepte
Primeur-Doppelmatjes und Räucherdoppelmatjes, die echten mit dem Loch, produzieren wir täglich frisch aus holländischen Matjes.
Primeur-Doppelmatjes und Räucherdoppelmatjes, die echten mit dem Loch, produzieren wir täglich frisch aus holländischen Matjes.
| Zutaten - für 4 Personen | |
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| Zubereitung | |
Die Sahne in einem Topf kurz aufkochen lassen. Anschließend die Preiselbeeren und den Balsamico Essig dazugeben. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten reduzieren. Warm stellen. Die Matjesfilets von der Schwanzgräte befreien und leicht mehlieren. Die Pfanne mit Öl beträufeln und die Matjesfilets von jeder Seite in der sehr heißen Pfanne max. 1 Minute braten. Die Sauce auf einen warmen Teller geben und die Matjes drauflegen. Dazu passen deftige Bratkartoffeln mit Speck. Guten Appetit |
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