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Matjes vom Faß original holländische
original holländische Matjes vom Fass mildgesalzen jungfräulich Fettgehalt
Matjes ist ein gekehlter, mildgesalzener, enzymatisch gereifter Hering ohne erkennbaren Ansatz von Milch oder Rogen. Viele meinen, ein Matjes zu werden, wäre das beste, was einem Hering passieren kann. Aber nicht jeder Hering kann ein Matjes werden. Er muss jungfräulich sein, das bedeutet, er darf noch keine Geschlechtsprodukte (Milch und Rogen) gebildet haben. Holländischer Matjes weist im Filet meist einen Fettgehalt von 15-20% auf.
Lateinische Bezeichnung: Clupea harebgus, Herkunftsland: Holland, gefangen im Nordost Atlantik, Fang 2011.
Nährwerte pro 100g: 291 kcal/ 1218 kJ / 22,5g Fett
Fisch ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Stückgewicht unserer Matjes vom Faß liegt bei ca. 105 Gramm! Mindesthaltbarkeit ca. 7 Tage (siehe Etikett).
Matjes ist ein gekehlter, mildgesalzener, enzymatisch gereifter Hering ohne erkennbaren Ansatz von Milch oder Rogen. Viele meinen, ein Matjes zu werden, wäre das beste, was einem Hering passieren kann. Aber nicht jeder Hering kann ein Matjes werden. Er muss jungfräulich sein, das bedeutet, er darf noch keine Geschlechtsprodukte (Milch und Rogen) gebildet haben. Holländischer Matjes weist im Filet meist einen Fettgehalt von 15-20% auf.
Lateinische Bezeichnung: Clupea harebgus, Herkunftsland: Holland, gefangen im Nordost Atlantik, Fang 2011.
Nährwerte pro 100g: 291 kcal/ 1218 kJ / 22,5g Fett
Fisch ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Stückgewicht unserer Matjes vom Faß liegt bei ca. 105 Gramm! Mindesthaltbarkeit ca. 7 Tage (siehe Etikett).