Matjes Filet nordisch Neptunus original holländische

holländische Matjesfilets nordisch Neptunus Matjes Holland

Der jungfräuliche Hering wird im Frühsommer vor der Küste Norwegens gefangen. Die Heringe haben zu dieser Jahreszeit den für ihren einzigartigen Geschmack so wichtigen hohen Fettgehalt voll entwickelt.

Matjes werden vor dem Salzen gekehlt (Entfernen von Kiemen und Magensack), damit die fischeigenen Enzyme und Fermente aus dem Bauch die Reifung starten und lassen sie zu einem besonders genussvollen Matjes mit einzigartigem Aroma heranreifen.

Lat. Bezeichnung: Clupea harebgus
Herkunftsland: Holland, gefangen im Nordost Atlantik
Zutaten: Matjesfilets ohne Haut, pflanzliches Öl, Salz, Dextrose, Gewürze, rote Beete, Säuerungsmittel Zitronensäure, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Konservierungsstoff Benzoesäure
Nährwerte pro 100g: 291 kcal/ 1218 kJ / 22,5g Fett

Fisch ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Stückgewicht unserer Matjesfilets liegt bei ca. 65 Gramm! Der Inhalt der kleineren Schalen beträgt ca. 7 Stück, je nach Filetgröße und beinhaltet 400 g Fischeinwaage (Gesamtgewicht 500 g), sowie ca. 15 Stück mit einer Einwaage von 1000 g bei einem Gesamtgewicht von 1500 g.
Die Haltbarkeit beträgt mindestens 28 Tage (siehe Etikett).