Herr Jürgen P. über Salzheringe mit Kopf und send-a-fish.de

" Meine alte Mutter sagt: "Sowas bekommt man heute eigentlch gar nicht mehr!" Sie meint die extrem frischen Salzheringe. Ich konnte ihr damit eine riesige Freude machen!


Der Kunde hatte u.a. folgenden Artikel gekauft:


 
Salzheringe mit Kopf Vollheringe

Die original holländische runden Salz Heringe werden auch Voll Hering genannt.

Unsere holländischen Salzheringe gibt es nur im Herbst/Winter. Durch das Salzen werden die Fische konserviert und es verändert sich die Struktur des Muskelgewebes.

Sie sollten die Salzheringe vor dem Verzehr wässern. Anschließend können sie z. B. durch Einlegen in Essigmarinade zu Bismarckheringen verarbeitet werden. Weitere Zubereitungsarten sind Bückling, Brathering, Rollmops...

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