Kabeljau, ohne Kopf

Aus der Ostsee gefangener "Dorsch" und in der französischen Küche "Cabillaud" genannt. Er lebt in den kalten nördlichen Gewässern in Tiefen von meist 300-600 m und einer Temperatur von 2-10° C. Sein Fleisch ist weiss und am schmackhaftesten im Frühjahr und Sommer.

Herkunftsland: Dänemark, Meeresfischerei Fanggebiet : Nordwestatlantik, Lateinische Bezeichnung: Gadus spp.

Nährwerte pro 100g: 81 kcal / 342 kJ / 16,9g Eiweiß / 0,6g Fett / 120µg Jod

Fisch ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Stückgewicht unserer Kabeljaus liegt bei ca. 1000 bis 1200 Gramm!

Den Kabeljau versenden wir gerne für sie "vakuum-verpackt" - MHD ca. 4 Tage.