Als Bückling wird ein unausgenommener Hering bezeichnet, welcher leicht gesalzen und dann heiß geräuchert wird. Unsere Bücklinge schmecken herzhaft, sind appetitanregend und ausgesprochen bekömmlich. In Norddeutschland nennt man die Männchen, bzw. deren Samen,den Milchner und die Weibchen, bzw. oder Eier, Rogner.

Nährwerte pro 100g: 217 kcal / 909 kJ / 15,8g Fett / 19,1g Eiweiß
Lateinische Bezeichnung: Clupea harebgus, Herkunftsland: Norwegen, gefangen im Nordost Atlantik (Es kann vorkommen, das in der Bauchhöhle sich abgestorbene
Nemathodenlarven befinden)

Fisch ist ein Naturprodukt. Das Stückgewicht unserer Bücklinge liegt bei ca. 300 Gramm! Den Bückling versenden wir "vakuum-verpackt" - Mindesthaltbarkeit ca. 10 Tage oder lose in Papier mit einem MHD im Kühlschrank von 4 Tagen.