Bismarckheringe

Die Bismarckheringe werden nach traditionell Rezeptur in Fässern marinierte Heringsdoppelfilets verwendet. Mittels Salz, Essig und Gewürzen werden sie 35 Tage in Fässern gereift. Die handverlesenen, nach Größe sortierten Filets werden mit mildem, süßsaurem Aufguss veredelt.
Der Bismarckhering wird ohne Konservierungsstoffe hergestellt.

Lat. Bezeichnung: Clupea harebgus
Herkunftsland: Norwegen, gefangen im Nordost Atlantik
Zutaten: Hering, Aufgussflüssigkeit (Branntweinessig, Salz, natürliche Aromen, Süßstoffe: Acesulfam-K, Saccharin) Zwiebeln, Senfsaat, Gewürze
Nährwerte pro 100g: Brennwert: 991kJ (239kcal); Eiweiß: 12,7 g; Kohlenhydrate: 0,8 g; Fett: 20,3 g
davon: gesättigte Fettsäuren: 8,4 g; einfach ungesättigte Fettsäuren: 7,7 g; mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4,0 g - davon: Omega-3-Fettsäuren: 3,5 g; Omega-6-Fettsäuren: 0,6 g / Broteinheiten: 0,1; Jod: 49µg (entspricht 33% der empfohlenen Tagesdosis

Fisch ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Abtropfstückgewicht beträgt ca. 70g netto. Die Haltbarkeit beträgt mindestens 28 Tage (siehe Etikett).